美国娃娃的第一张课桌：餐桌教育

网易教育频道讯 美国娃的第一张课桌是什么,也许你不会想到,他们的第一张课桌竟然是餐桌。

美国娃娃大约在一岁左右,准确地说,也就是从孩子能够自己拿勺子吃饭起,家长们就不再给孩子喂饭了,而是给他们戴上小围嘴或穿上“就餐衣”,把他们放在高高的餐椅里，绑上安全带,在餐椅前面那张小餐桌里,摆上娃娃们能吃的土豆泥、胡罗卜泥等食品,让娃娃们自行进餐。开始时,娃娃拿勺子的动作还很笨拙，常常是吃得满脸满身都是食品,尽管如此,家长们也不会去帮忙。他们认为,学习一样新本领,总要经过从不熟悉到熟悉的过程,应当相信娃娃经过反复实践,自己会掌握这个本领的。家长帮忙,不但影响娃娃自学能力的提高,还会降低娃娃的自主意识。当然,家长们对娃娃的进食也不是不闻不问,他们十分重视娃娃饮食营养的合理搭配,发现娃娃偏食哪一样食品,就会在娃娃吃的差不多时,提前将这种食品拿走,无论娃娃如何哭闹也不会让步。

另外,就是严格掌握娃娃进餐时间,只要时间一到,无论娃娃是否吃完,也会把食品拿走,当然再哭再闹也是无济于事的。他们认为,这样经过几次之后，孩子们就懂了，吃饭时间不吃饭，错过了就没有了，你必须自己承受当时犯错所带来的后果，只有尝到苦头，才会吸取教训。如果餐桌上对孩子迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还会使孩子养成任性、自私等坏品行。这是在家里。如果把孩子送到托儿所,吃饭时对孩子的要求更为严格,常常是十多个孩子围坐在一张大餐桌的两边，统一开饭，如果你不抓紧吃饭，等时间到了食品就会被收走，一般不会因为你吃得慢而特殊照顾的。因此,娃娃们吃饭常常是赛着吃,看谁吃的多,不挑食。表现好的,常常会受到老师表扬,还会给录像或照相,并向家长反馈。

也就是说,美国娃从人生的第一张课桌上,首先学会了按时吃饱饭,不偏食,而且还从小养成了独立自主的意识,这在美国社会生存是不可或缺的。

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从两岁开始,大多数美国孩子就要学习用餐礼仪了。比如,吃饭要细嚼慢咽，不能发出声音;刀叉不能敲盘子，就算是不小心发出声响，也必须跟在坐的人说“对不起”;进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的人;取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包;自己喜欢某道菜就不管不顾地放肆吃，也是不礼貌的等等。在餐桌上照顾别人的感受，对美国孩子来说是很重要的一课。

大一点的孩子，还会帮助父母做一些餐前准备，餐后收拾，减轻父母负担的同时让孩子有一种家庭参与感。到美国家庭里做客,吃完饭后,常常可以看到,孩子和女主人一起收拾餐具,清理用餐垃圾。有的小娃娃吃完饭时，一边把围嘴解下来，一边说“我吃完了,请慢用”!父母把他抱下餐椅，他就会习惯地端起碗，把碗里的剩饭倒进垃圾桶里，再踮着脚尖把碗放进洗碗池。一切都是那么熟练和自然，一看就知道，他很早就养成了这个习惯。

美国孩子一般4岁时就基本学会了用餐的主要礼仪,还会很有礼貌地帮助家长接待到家里就餐的客人。五六岁的孩子就知道了哪些是经过再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料,尽量少买罐装的一些现成食品，并注意节约用水用电等，因为这时他们已经懂得了滥用资源，就是对环境保护的侵害。

还有一点是特别值得称道的。美国娃娃从自己开始用餐起,注意饮食安全的警钟就会在他们的耳边常鸣。他们常被告知，哪些食品是可以吃的，哪些是不可以吃的；哪些是现在能吃的，哪些是长大后才能吃的等等。

如果孩子上托儿所，第一天就会被告知,不准把自家的食品带来与小朋友分享。这是因为,不知何故美国娃娃吃东西过敏的事件常常发生。比如,有的小朋友带来了花生糖,与其他小朋友分享后,结果常常就会有过敏的,轻则抢救及时脱离险境,重则会落下残疾甚至伤害生命。像这类事件美国媒体经常报道,这也是在提醒家长和老师不能放松警惕。正因如此,美国的托儿所或幼儿园,都有一条严格规定,严禁带自家食品。

此外,就是告知孩子不能吃陌生人送的食物。这也是有教训的。比如,万圣节是美国儿童最喜欢的节日之一,其原因有很重要的一点是,到了这一天孩子们可以到邻居家去讨糖,而且即使平时家长不许孩子吃糖的,这天也会破例允许孩子吃几块。但是,即使是这一天,也要告诫孩子不要收取路边陌生人送的糖。因为,万圣节陌生人送毒糖给孩子案件也发生过,因此在节日里饮食也大意不得。确保饮食安全,这是美国娃从小就在心里打下的烙印。

从美国娃的第一张课桌上受到的教育，可以让我们更加清楚的感悟到,幼儿教育从餐桌抓起，对孩子一生的身心健康都是大有益处的。