零食一无是处？儿童适当食用有益健康

读者来电：

我儿子今年6岁，平时十分喜好吃零食，常常不肯吃饭，令家人十分头痛。我主张完全禁止零食，除了饭菜孩子什么都不能吃，但孩子的姥姥和姥爷却坚持，零食也有营养，也应重视补充。为此，我曾在网上查询，但发现各种说法都有，不少还自相矛盾，希望向《楚天都市报》咨询一下，零食对孩子的健康到底有什么影响？

汉口常青花园李女士

儿童吃零食到底好不好？昨日，记者在多个育儿类论坛和网站上发现，这是家长们十分关注的话题。

有家长认为，相比于营养丰富的饭菜主食，营养单一的零食“简直就是垃圾食品”，而且为了迎合孩子口味以增加销量，大多数零食含糖量过高，吃多了不利于健康，因此应尽量少吃甚至不要给孩子吃。也有部分家长发帖认为，爱吃零食是孩子的天性，各类零食都让孩子适当吃一点也无妨，而且在幼儿园和学校里，完全禁止给孩子吃零食是根本不可能的。

那么，家长应如何正确看待零食呢？就此问题，武汉协和医院营养科营养医师蔡红琳在接受本报记者采访时表示，不少家长一提到零食就觉得一无是处，这种观点其实是错的。事实上，儿童适当吃零食对身体的健康是非常有益的。

“对零食的态度不应一味地否定，而应科学地选择。”蔡红琳说，从营养学角度讲，零食其实也是正常膳食的一个部分，对孩子的日常饮食是一种补充。现在提倡给幼儿园、小学的孩子“加餐”，一定程度上就是指添加零食。不过，针对成长中的孩子要有所区别，身材太胖的应该少补充点，而太瘦的可以多补充点。

蔡红琳建议，主餐之外，应给孩子多补充牛奶、坚果、水果一类零食，以补充钙、植物蛋白、维生素和微量元素等生长所需营养。像油炸薯片、烧烤等零食，味道太重、热量过高，且烹饪方式易产生致癌物质，虽然不少儿童很喜欢吃，但作为家长确实应让孩子尽量少吃或者不吃。

此外，蔡红琳强调说，某一种零食通常成分比较单一，营养不够全面均衡，因此日常饮食必须以正餐为主，添加零食要以“不影响孩子正餐进食水平”为标准。

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零食的营养成分

1.葵花子可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

2.花生能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

3.核桃可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

4.奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目的。

5.奶糖含糖和钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。（记者严珑 通讯员涂晓晨）