新华网讯 随着学校正式开学,这几天学校门口附近的店铺、路边摊也逐渐火起来。但是,肮脏的路边摊上,5毛一串儿的麻辣烫,3元钱一份的铁板鱿鱼……在看似便宜的背后,却暗藏着食品卫生安全的大事。尽管很多人都知道,路边摊不卫生,但是很多路边摊便宜又美味,很多人拒绝不了美食的诱惑。路边摊火爆一晚销售近千元
烧烤、炒饭、麻辣烫……在自贡学苑街附近及自贡同兴路一带,随着四川理工学院、自贡舞蹈学校等学校的相继开学,路边摊的生意又陆续好起来,经营可一直持续到凌晨。看着如此火爆的生意,不少市民也加入到“创业”中来,如“臭豆腐”等新的路边摊也陆续多起来。
在学苑街8路公交站台附近,自贡黎先生和妻子已经在这条街摆路边摊3年了,主要经营烧烤、炒饭等,再加一些啤酒等饮料,经过这3年他们已经有了自己一大批固定的客源了。“一个人根本忙不过来,有时还要把儿子叫出来,我们3个人一起干。”黎先生介绍,他们的小摊从晚上8点一直要经营到第二天凌晨2点左右,生意好的时候,一晚的销售额可上千元。
路边摊危害常吃或感染肝病
烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一,尤其受年轻人的青睐。然而这些臭豆腐其制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都无法保证。为了降低成本,有些黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油,而反复使用的食用油过氧化值超标,存在致癌风险。
街边的串串香、麻辣烫生意也是很红火。而由于场地有限,加上营业高峰时段供不应求,菜量供应大,而且缺乏完善的清洗、消毒设施,这些街头小贩的卫生状况很难保证。
路边摊虽然味道好,但很可能存在添加剂超标的问题,因为卫生问题而导致的急性胃炎、痢疾,甚至感染甲肝、戊肝的也并不少见。