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“食”不相瞒才能让学生吃得更放心

2012-09-17 16:42:07 来源: 网易教育频道综合 举报
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学生食物中毒事件并不少见,尤其是边远山区,为何屡禁不绝?学校是人员高度密集的地方,在校学生少则几百,多则几千乃至上万,食品卫生工作岂能放松警惕?试问出了问题,谁能担待得起?

据中国新闻网9月17日报道:9月15日凌晨,江苏射阳第二中学部分学生出现疑似食物中毒,相继出现头晕、呕吐、腹泻等症状,事件发生后,当地有关部门迅速启动应急预案,送发生症状的学生到医院救治,截至目前仍有19名学生在医院治疗观察。盐城市卫监部门已经介入事件调查。

15日下午,中共射阳县委宣传部给媒体发通稿称,9月15日凌晨2点左右,射阳县第二中学少数学生出现胃肠道症状,学校随即将出现症状的学生就近送到射阳县中医院诊治。事件发生后,盐城市卫监部门介入调查。16日晚,“中国射阳”官方网站发布消息称,截止9月16日下午四时,留院观察的10多名学生已全部返校,该校教学、生活秩序一切正常。初步认定,这起事情是因为该校食堂出售少量剩菜引起的细菌性食物中毒。(中国新闻网)

读着频频爆发疑似学生食物中毒的新闻,作为一名教育工作者,我凝视着学生们那孤独无助的眼神,内心的这种痛怎能不让人刻骨铭心呢?近年来,学生食物中毒事件并不少见,尤其是边远山区,为何屡禁不绝?学校是人员高度密集的地方,在校学生少则几百,多则几千乃至上万,食品卫生工作岂能放松警惕?试问出了问题,谁能担待得起?

安全隐患和出现的问题都要实不相瞒。食以食为天。学校的食品卫生安全工作一直是“软肋”。有些地方对学校食堂缺少必要的资金投入,一些偏远落后的乡村小学,食堂设施简陋,食品卫生漏洞百出。还有一些学校食堂不能对餐具严格消毒,存在诸多安全隐患。教育部近期已多次下发文件,对学校卫生防疫与食品卫生安全工作提出具体要求,但从发生的学生集体中毒事件来看,落实的情况显然并不乐观。爆发集体食物中毒事件后赶紧“捂”起来,说明一些官员并不是不知道学校食品安全的重要性,也不是不知道出现问题应该承担的责任。希望其他的学校以此为鉴,加大学校食品卫生安全的监督检查力度,消除隐患,让在校学生能吃得放心,吃得安全。幸运的是这次食物中毒的学生已安全返校,试问谁敢保证以后的类似事件也能这样有惊无险呢?

食堂管理要“食”不相瞒。为提高师生饮食质量,确保饮食安全,学校应切实加强食堂管理,要做到“食”不相瞒:饭菜采购“食”不相瞒,公布何时、何人、何处采购的米、面、菜,确保师生们吃上新鲜饭菜;进货价格“食”不相瞒,公布当天所采购的各种素菜、肉类的价格,确保师生们吃上物美价廉的饭菜;卫生状况“食”不相瞒,每天由师生代表来检查厨房工作人员的个人卫生状况,环境卫生状况,蔬菜、肉类清洗及烹饪卫生状况。食品加工过程“食”不相瞒,在食堂厨房安装了电子摄像设备,并将“电子眼”的监控情况通过视频线路传输到监控器上,整个工作人员的工作情况全部纳入这个监控之中,每一位厨师的工作、每一道烹饪的工序,都一目了然。

安全重于泰山。习近平在《坚决遏制食品安全违法犯罪》一文中强调,要广泛普及食品与健康相关知识,推动全社会更加关注食品安全,坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为,提高群众消费安全感和满意度,要不断增强公众对食品安全的信心。基于此,只有真正实现“食”不相瞒,才能让学生让全社会吃得更放心,更安心。(杨学永)

李红颖 本文来源:网易教育频道综合 责任编辑:王晓易_NE0011
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